中职教育活页式教材的探索与研究——以《食品营养与卫生》课程为例

郑颖梅

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【摘要】《国家职业教育改革实施方案》提出“三教改革”任务，即对教师、教材、教法进行更深层次的改革。对于推动教育高质量发展、大力培育适合当代社会需求的人才来说，教师是根本、教材是基础、教法是途径，三者构成一个完整的闭环模式。教材处于必不可少的重要之地，推进新型活页式教材的设计与开发必将对整体教学改革有一定的积极影响。本文以《食品营养与卫生》课程为例，探索活页式教材的设计理念和方案，借此增加课程教材的实用性和科学性，创新教材模式，完善课程建设。
【关键词】活页式教材；教材开发；食品营养与卫生