年产5000吨米露- 格瓦斯饮料车间设计

欧阳思瑞，周玥

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【摘要】格瓦斯饮品作为俄罗斯传统饮料，具有的营养和独特的风味，然而格瓦斯饮料口味单一，格瓦斯生产车间设计资料较少。本文设计了年产5000 吨以大米、麦芽粉、高筋面粉、全麦面粉为原料的米露- 格瓦斯饮料车间加工生产线、车间平面布局设计，完成了物料衡算，得出每日大米、麦芽粉、高筋面粉、全麦面粉用量0.69 吨，白糖每日用量1.51 吨，高活性干酵母每日用量0.04 吨，内包装材料850341 瓶，外包装材料35431 箱，每日厂区用水6.3 万吨，对主要的主要设备选型及辅助部门设计、环境保护设计。本文弥补了格瓦斯市场的缺失，为米露- 格瓦斯饮料车间实际车间设计提供了相应的指导。
【关键词】格瓦斯；米露；车间设计