米面制品中硫脲与二氧化硫脲的同时检测——高效液相色谱/串联质谱法

刘栩晔，罗琳，周伟乾，黄奕佳

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【摘要】建立了一种同时测定米面制品中非法添加剂：硫脲及二氧化硫脲的检测方法。利用纯甲醇作为提取剂，HILIC柱色谱柱分离，电喷雾串联质谱多反应检测模式测定；该方法采用基质溶液外标法定量。两种目标物的线性关系良好（R2 均大于0.9993），在5、10、25μg/kg 三个添加水平下，硫脲与二氧化硫脲的回收率分别为99.60%-103.68% 与85.00%-99.32%，相对偏差均小于8%。两种物质的检出限和定量限分别为2.0μg/kg 与5.0μg/kg。该方法适合于米面制品中非法添加剂：硫脲及二氧化硫脲的测定。后续可作为检测技术单位开展质量分析的依据，也可作为监管部门管控产品质量的技术支持，避免米面制品中的有毒有害物质对人民群众的伤害。
【关键词】米面制品；硫脲；二氧化硫脲；高效液相色谱串联质谱法