农药和兽药残留检测技术在食品中的现状探讨

郝玉杰，芦茵

浏览次数：276次 下载次数：0次

【摘要】本研究对食品中农兽药残留问题进行了深入探讨，重点介绍了紫外线检测技术、荧光检测技术、质谱联用技术、免疫分析技术、高分辨质谱技术和酶联免疫试剂盒等检测方法。同时，详细阐述了农兽药检测技术的操作要求。研究结果显示，各种检测技术在提高检测灵敏度、准确性和效率方面各有不同。未来可以考虑通过引入新型试剂、纳米材料和图像处理技术，进一步优化各检测方法。
【关键词】农兽药残留；检测技术；食品安全