高效液相色谱技术在食品检测中的应用探讨

孙能惠，陈云，朱海涛

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【摘要】近些年，在食品安全问题事件频发的影响下，食品检测逐渐受到社会的关注和重视，人们越来越关注饮食安全对身体健康的影响，因此只有从食品检测入手，才能有效降低和控制饮食安全的风险。如何实现食品检测质量提升也成为当前社会发展中重点关注的内容。其中高效液相色谱技术是食品检测中的关键技术，具有广泛应用、成本低廉、检测时间短和结果准确性高、结果可靠等优点，是检测食品添加剂、真菌毒素、农兽药残留、有效成分和营养成分的重要技术。其对食品中存在的多种物质进行检测，取得的检测效果显著，因此这一检测方法在食品检测中有着显著的应用价值。本文就围绕这一检测技术进行分析，希望为食品检测工作更好地开展进行提供助益。
【关键词】高效液相色谱技术；食品检测；应用分析