食品检验检测过程中存在的问题及应对措施

陈璐

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【摘要】现阶段人们生活质量越来越高，对食品安全问题越来越重视，随之对食品检验检测提出更为严格的高要求。食检验检测工作人员要具备较强的责任意识，运用先进的检验检测技术，严格按照检验检测程序，控制好食品检验检测的各个环节，从而创造出稳定的市场环境。对此，本文首先简要概述食品安全，提出食品检验检测过程中存在的问题，主要包括五个问题：食物来源多元化、食品检验检测方法单一化、食品检验检测监管力度有待完善、食品检验检测流程有待完善、食品检验检测设备有待升级优化，再分析应对食品检验检测过程中存在的问题的措施，具体包括六项，分别是健全食品检验检测系统、改进食品检验检测方法和设备、加强食品检验检测机构责任跟进、强化食品检验检测监督、健全市场准入制度、提高食品检验检测技术人员素质水平。以期通过上述措施，最大限度地保障食品安全检验检测质量，确保广大人民群众饮食安全。
【关键词】食品检验检测；问题；应对措施