食品实验室安全管理存在问题及对策

郭伟国，孙璐

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【摘要】安全管理是实验室管理的重要内容，也是实验室建设与发展的重要保障。实验室安全管理工作涉及内容多、涉及面广、标准严格，与所有实验人员息息相关。同时，食品检测实验具有一定的危险性，若实验人员操作不规范、不严谨，则可能引发火灾或爆炸事故。因此，实验室安全管理是保障食品检测实验室正常运行的重要工作。本文在分析食品检测实验室安全管理现状的基础上，探讨了存在问题及其产生原因，并提出相应对策和建议，主要包括加强食品检测实验室人员的安全教育、改善食品实验室的硬件设施和安全管理制度、强化日常检查以及强化食品实验室安全教育，未来实现食品检测实验室的长远发展，必须从实际出发，加强安全管理工作。
【关键词】食品实验室；安全管理；管理问题；管理对策