当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究

任艾

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【摘要】近年来随着我国经快速发展，食品行业也在不断进步，但受环境和其他因素的影响，食品质量无法得到有效管控。对此，本文首先针对食品安全与质量管理的重要意义进行探讨，然后对于食品质量安全体系存在的主要问题以及所产生的原因进行综合分析，在此基础上通过加强食品安全管理制度体系建设、着力提升食品安全检测技术水平、全面落实食品质量安全风险管控机制、加强食品质量安全追溯体系建设、严格食品质量安全全链条监管等管理措施，从而将食品质量安全管理水平提升，有效保护人们的身体健康和生命安全。
【关键词】食品质量安全；问题；管理措施