一种富含SOD 的糙米粉的抗氧化和抗炎作用研究

陈红晓，吕可，陈泓旭，傅婉怡，王茵，刘臻

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【摘要】目的：研究一种富含SOD 的糙米粉对老龄ICR 小鼠的抗氧化和抗炎作用。方法：将老龄化ICR 小鼠随机分为阴性对照组和SOD 糙米粉低、中、高三个剂量组，每组10 只。连续45 天灌胃后处死小鼠取肝脏，制成肝匀浆，检测抗氧化指标，包括：硫代巴比妥酸(TBA) 法测丙二醛(MDA)、黄嘌呤氧化酶法（羟胺法）测超氧化物歧化酶(SOD)、微板法测还原性谷胱甘肽(GSH) 等，采用ELISA 法来检测肝匀浆中的肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1) 含量。结果：高剂量组老龄小鼠肝组织的GSH 含量增加明显，中剂量组肝组织中IL-1β、IL-6、TNF-α 抗炎因子的表达均明显降低(P ＜ 0.05)。结论：该富含SOD 的糙米粉具有一定的抗氧化能力和抗炎功效。
【关键词】糙米粉；SOD；抗氧化；抗炎