食品检验检测中液相色谱和气相色谱的应用研究

杨乐

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【摘要】本文主要介绍了液相色谱和气相色谱在食品检验检测中的应用研究。液相色谱和气相色谱都是常用的分离技术，在食品检验检测中具有重要的应用价值。液相色谱主要用于检测食品中的添加剂、农药、兽药等，而气相色谱则主要用于检测食品中的挥发性物质、致癌物质、残留溶剂等。本文还比较了液相色谱与气相色谱的工作原理、应用范围和实验条件等方面的不同之处。最后，本文强调了液相色谱和气相色谱在食品检验检测中的应用前景，包括食品挥发性物质检测、食品致癌物质检测、食品残留溶剂检测等等，对于我国的食品安全把控有着十分重要的作用，应用前景较为广泛。
【关键词】食品检验检测；液相色谱；气相色谱；食品添加剂；应用