试析基于产业链的食品质量安全管理体系构建

刘丽平

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【摘要】在食品安全事件频发的今天，为了保证食物的安全，人们更加关注食物的质量安全。对此，国家相关部门正积极开展食品质量监管工作，以保证食品的安全，让人们吃得放心。当前，我国食品产业已形成一条完整的产业链，但仅从一条产业链上获得的结果还不够理想，而要达到食品安全，还需从产业链上进行品质管理。本文从食品产业链的视角，对我国食品质量管理体系的建设进行了探讨，并对其建设方法进行了分析，希望可以为国家提高食品产业链上的产品安全性，改善食品安全性的管理体系提供一定的帮助。
【关键词】产业链基础；食品质量管理；安全管理体系；构建措施