食品检测中的快速检测技术探究

廖国亮

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【摘要】现如今食品安全问题频发，对食品行业发展极为不利。相关部门在食品安全检测方面，注重检测技术的优化应用，保障食品安全。如何快速、有效地完成食品安全监管，快速处理食品安全相关问题，是食品安全检验部门要突破的工作重点与难点。如今食品安全检测的品类增多，且检测时效性要求较高，如果采用传统的检测方式，显然不能满足食品行业的发展，为避免工作量增多影响工作效率，可以使用快速检测技术。本文结合实践，发现食品检测阶段的问题主要是食品制造方法与食品用料方面，总结应用快速检测技术的要点现场检测与线上检测形式，以期能够给从业人员带来积极参考。
【关键词】 食品检测；快速检测技术；策略探究