食品添加剂在食品工业的应用探讨

孙美娟

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【摘要】随着人民生活水平的不断提高，食品工业水平的不断发展，食品添加剂就走进人们的视野里并被广泛地应用到食品工业中，并被誉为现代食品工业的灵魂。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。消费者应该正确客观公正地认识了解食品添加剂，生产者应该科学规范合理地应用食品添加剂。只要是国家正规厂家生产的食品添加剂，并按照相关规定合理储存并使用, 都不会对人体健康产生任何急性或慢性危害。
【关键词】食品添加剂；非法添加物；安全；健康