西藏高效抗菌益生菌选育及其发酵物在高原畜牧养殖中的应用

高飞，王帅雨，李安定

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【摘要】在不同动物的肠道系统中，均存在有能够抑制外源性病原菌的益生菌，但是这些益生菌在动物体内的分泌量较少，同时随着畜牧业的发展，动物体内有限的益生菌难以真正发挥作用。为了更好地提高畜牧养殖的效果，需要进一步加强对抗菌益生菌的选育。此课题经过抑菌效果评价、人工胃肠液耐受性评价，筛选出饲用菌株XZ3 为植物乳杆菌、XZ7 为鼠李糖乳杆菌、XZ11 为瑞士乳杆菌，并且对其中的XZ7 鼠李糖乳杆菌进行了培养条件优化，最终优化条件为初始接种量7%、温度33℃、转速160r/min、初始PH 值7.5，并且对其生长曲线进行测定，确定了其生长滞缓期、对数期、稳定器、衰亡期。为其后期的开发利用奠定了基础。
【关键词】抗菌益生菌；发酵物；畜牧养殖