基于UPLC-Q-TOF-MS 的苦水玫瑰醇提物化学成分分析

龙军

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【摘要】苦水玫瑰属国家认可的两类食药同源玫瑰类目之一，可以用在食品工业当中，比如玫瑰花茶、蜜饯饼干，酿酒，苦水玫瑰提取出的精油，气味芳香，还广泛用于食品添加。因此，对苦水玫瑰醇提物的研究有助于提高苦水玫瑰化学成分提取与应用价值。以自然风干的苦水玫瑰为样品，通过超高效液相色谱- 四级杆- 飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF-MS）技术，研究苦水玫瑰醇提物的化学成分以及对其进行鉴定和分析。结果表明，苦水玫瑰醇提物的化学成分有59 种，其中，黄酮类、多酚类化合物分别为26 种、11 种，通过本次的化合物鉴定与分析，可提高苦水玫瑰化学成分分析的综合水平，为其药效物质分析提供有效的参考依据。
【关键词】UPLC-Q-TOF-MS；苦水玫瑰醇提物；化学成分