食品检验样品采集与储存的风险应对研究

崔寅

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【摘要】随着人们物质生产和消费的不断增长，食品的安全问题日益受到关注。当前，我国的食品安全检测工作还面临着许多问题，食品检测能够有效发现食品质量安全问题，从而规避风险。由于传媒产业迅速发展，曝光出来的食品安全问题越来越多，这也就意味着必须实施更严格的食品检验标准。如果未对食品取样、配制、食品样本的控制等过程进行严密的控制，即使检测过程再精确，仪器设备再精密，也会对检测的效果产生一定的影响。食品检测是我国食品安全监督管理的一个关键环节，因此必须提高从业人员的专业技术水平，做好食品检测的准备和储存工作，保证食品检测结果的准确性和有效性。
【关键词】食品检验；样品采集；储存；风险