食品工程设计在项目化创新实践活动中的应用研究

黄莹

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【摘要】教育改革不断深化的当下，高校食品科学与工程专业教学应当以学生为主体，考虑学生个性化学习需求，进而积极组织和展开以食品工程设计为主要内容的项目创新实践活动，让学生在实践锻炼的过程中全面发展，为成长为复合型人才、创新型人才奠定基础。以下本文将从概述食品工程设计在项目化创新实践活动中应用的现实意义展开，着重分析和探讨如何良好展开以食品工程设计为主要内容的项目创新实践活动，建议创设丰富的活动情景、全面体现创新设计、重视问题解决与归纳总结等，希望能够起到一定的参考作用，为提高食品科学与工程专业教学整体水平提供帮助。
【关键词】食品工程设计；项目创新实践活动；深度学习