关注三大影响因素提高食品理化检验检测准确性

肖英

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【摘要】食品安全是人民生命健康的重要保障，而食品理化检验检测的准确性是确保食品安全的重要基础。然而，影响食品理化检验检测准确性的因素往往不止一种。其中，环境因素、人员因素和仪器及试剂因素是影响食品理化检验检测准确性的三大主要因素。环境因素包括温度、湿度、光线，人员因素包括操作规范、技术水平，而仪器及试剂因素则包括仪器精度、试剂纯度。这些因素的存在会对食品理化检验检测结果产生直接或间接的影响，因此，需要采取相应的解决措施来提高检测准确性。本文针对这三大因素，分别从影响机理和解决措施两个方面进行了详细的分析，提供了一些有价值的参考。
【关键词】影响因素；食品；理化检验检测；准确性