茜草多糖体外抗氧化性研究

姚宽红，石玲，夏斌，刘卫平

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【摘要】目的：对茜草多糖进行提取，研究茜草多糖是否具有体外抗氧化性。方法：采用Sevage 法去除蛋白来提取多糖；采用分光光度法测定1,1- 二苯基-2- 吡啶自由基清除率、羟自由基清除率、超氧离子清除能力以及总还原能力，对茜草多糖的体外抗氧化活性研究。结果：茜草多糖浓度为1mg/mL 时，超氧离子的清除率最高为26.94%，羟自由基的清除率最高为27.13%，1,1- 二苯基-2- 吡啶自由基的清除能力最高为37.10%；茜草多糖清除超氧离子、羟自由基和1,1- 二苯基-2- 吡啶自由基的IC50 分别为8.62mg/mL、8.31mg/mL 和7.40mg/mL。结论：茜草多糖具有总还原能力，对超氧离子、羟自由基和1,1-二苯基-2- 吡啶自由基均具有清除能力，清除能力与茜草多糖浓度呈正相关，但都低于VitC 的清除能力。
【关键词】茜草多糖；体外抗氧化；自由基清除