食品工程质量与食品安全分析

左娜

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【摘要】近年来人民群众对于食品安全和质量有关的问题愈发地关注，国家和相关部门在食品安全和质量监督方面也给予了高度的重视。但从实际来看，市面上各种与食品安全和质量有关的问题依旧层出不穷。本文在研究中将食品质量和安全作为此次研究的主要对象，着重对食品制造过程中的质量和安全问题进行讨论，从加工原材料受到污染、加工违反卫生规定、食品包装材料不符合标准、多头管理依然存在、食品质量与安全监管力度不够几个方面提出影响食品质量安全的因素，进一步提出相关解决对策，以帮助我国的食品工程建设在未来获得更好的发展。
【关键词】食品工程；食品安全；应用