食用农产品质量安全风险分析及监管建议

张承丁

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【摘要】随着人们对健康和安全的日益关注，食品安全问题已成为社会公众关注的焦点。农产品是人们日常饮食的重要来源，但由于受到环境污染、生产加工等多种因素的影响，食用农产品质量安全风险不容忽视。本文旨在分析我国食用农产品质量安全现状及风险评估，并提出相应的监管建议。首先，分析了当前我国食用农产品质量安全面临的主要问题，随后，对食品风险评估进行了介绍，并以常见的农产品为例，评估了其质量安全风险。分析了风险来源、传播途径、可能产生的危害和可能的防控措施。接着，探讨了我国食品安全监管制度的现状和存在的问题，分析了监管机构的职责、权力和能力。最后，从立法、监管机构、监管方式、食品安全信息公开等方面提出完善建议，同时探讨了农民和消费者的责任和角色，提出加强食品安全教育的建议。
【关键词】食用农产品；质量安全；风险评估；监管建议；食品安全监管制度