啤酒厂工艺用冷及节能措施

宋洁，谢玖钰，段海平

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【摘要】伴随啤酒企业生产规模的扩大，制冷系统作为啤酒生产能耗大户，在工厂设计中变得尤为重要。研究工艺用冷，可以为制冷系统设计提供重要数据支撑。本文围绕啤酒工厂工艺用冷展开研究，介绍了啤酒生产工艺流程，针对生产流程中的主要用冷点，详细说明其用冷工艺和用冷目的，提供了工艺用冷点的冷量计算方法，计算所得的用冷量可以为制冷系统的设备选型和制冷工艺设计提供依据。同时，介绍啤酒厂常用的节能措施，通过设计阶段的技术投入提高制冷效率，降低运行能耗。
【关键词】啤酒；工艺用冷；冷量计算；节能；工程设计