食品快速检测现状及建议思考

刘双

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【摘要】我国食品安全法已经赋予食品快速检测的法律地位，食品快速检测近几年发展快速，可用于食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测，应用广泛，是食品安全保障的重要支撑，起着排查食品安全风险隐患的重要作用，也是监督执法的主要科学依据和技术手段。食品是人们日常频繁接触的商品之一，因此在食品安全检测的实施过程中，需要以专业的技术为基础开展科学的检测，食品安全检测工作直接关系着人们的生活质量和生命安全。本文就食品快速检测展开了研究讨论，先简要介绍食品快速检测概述，之后对食品快速检测的现状进行了分析；最后，探讨了现阶段食品快速检测存在的不足并结合其存在的问题，给出了几个方面的明确建议，以供参考。
【关键词】食品快速检测；应用；问题与建议