食品添加剂检测中的离子色谱法的应用研究

余玉婷，马正根

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【摘要】食品添加剂具有提高食品商业价值、营养价值的作用，因此在食品生产过程中会经常使用各种食品添加剂，但食品添加剂的使用如果超标，就很可能引发各种食品安全问题，加之食品的流通性，食品安全问题有可能造成大范围的社会性影响，严重威胁社会人群健康。因此我国对于食品添加剂的使用有严格要求，因此为了防止违规使用添加剂等类似情况发生，也为了更好地对食品进行分类管理，需要使用离子色谱法进行检测。本文主要介绍了离子色谱法的基本概念、常见方法形式，然后分析了离子色谱法在添加检测中的应用情况。通过研究，论证了离子色谱法在食品添加剂检测中的应用价值、阐述了离子色谱法基本应用方式，可通过该方法保障食品添加剂使用规范性，并帮助做好食品分类管理。
【关键词】离子色谱法；食品安全；添加剂检测