食品添加剂检测中离子色谱法的应用研究

逯雅姝

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【摘要】色谱技术在化学领域的应用已经非常成熟，而离子色谱法（Ion Chromatography）是高效液相色谱（HPLC）的一种，所以该方法又可以被称为高效离子色谱（HPIC）或现代离子色谱。离子色谱法是利用离子交换原理和液相色谱技术来测定溶液当中的阴离子和阳离子，是液相色谱法的一种重要形式。该方法本身快速且灵敏度较高，具有良好的选择性，被广泛应用于环境监测、工业和食品等多个领域，是当前化学领域中最为普遍的分析方法。尽管传统的离子色谱法被广泛应用于阴离子、阳离子和碳水化合物分析阶段，但是新的分析工作和化合物类型的增加，以及近年来由于食品添加剂问题变得愈发严重，人们对这种技术在新领域的兴趣越来越大，离子色谱法也开始成为食品添加剂检测当中的重要参考依据。因此本次研究也将立足于食品添加剂检测的具体要求，分析如何有效应用离子色谱法进行添加剂检测。
【关键词】食品添加剂；离子色谱法；应用