干红菇农药残留检测技术要点分析

康丽

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【摘要】农作物种植期间，病虫害是比较普遍的现象，大多数从业者尤其是个体农户，均会利用农药，保障作物正常发育。但农药不加节制地使用，会强化病虫害的抗药性，促使农户改用有机磷类的药剂，但这容易引起农药残留，甚至污染农田环境。文章简单介绍了几项在食品农药残留方面的检测技术，包括样本前处理、生化检测法、蛋白组等。并以气相色谱和质谱联用的方法为例，通过对干红菇的检测方法及过程、实验条件改进等的讨论，判断此项检测技术的可用性。实验分析中，通过对干红菇内五种农药成分的检测，结果说明气相色谱和质谱联用方法的相对标准差较低，而且加标回收率表现良好，符合食品农药残留检测的实验需要，至少适合干红菇这几种农药成分的检测处理。
【关键词】食品检测；农药残留；气相色谱- 质谱