离子色谱技术在食品安全检测中的应用进展

王玉平，屈胜华

浏览次数：248次 下载次数：0次

【摘要】随着食品行业的发展，逐渐出现了食品安全隐患问题，主要表现为过量使用各种添加剂，添加剂过量使用会对人体健康造成很大影响，所以为了保障食品安全问题，必须做好安全检测工作，确保检测结果准确性。然而, 因为食物中含有大量的痕量物, 所以对食物的安全性进行检验十分困难。然而, 离子色谱方法因其良好的重复性、高灵敏度和高准确度而被广泛用于食品分析。本文立足食品安全检测角度，色谱技术的原理，分析离子色谱技术在食品安全检测中的应用，旨在保障食品市场的安全。
【关键词】离子色谱技术；食品安全；检测