辐照处理对白酒品质和稳定性的影响研究

孙毅成

浏览次数：263次 下载次数：0次

【摘要】白酒是我国特有的酿造酒类，也是世界上最为古老的蒸馏酒之一。然而，由于白酒的贮存周期长、易变质等因素，对白酒的品质和稳定性要求很高。因此，如何提高白酒的品质和稳定性一直是酒业界关注的热点问题。本文对辐照处理对白酒品质和稳定性的影响进行了综合研究，明确了辐照处理的积极意义，在进行辐照处理时，应选择适当的辐照剂量和时间，并进行适当的包装和贮存。尽管辐照处理可以提高白酒的品质和稳定性，但也存在一定的安全风险，需要加强对辐照处理技术的研究和监管，确保其对人体健康和环境的影响在可接受的范围内。
【关键词】辐照；白酒；品质；稳定性