高取代度阳离子淀粉组合物工艺研究

潘肖宏，李夏艳，卢慧英

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【摘要】以木薯淀粉为原料，以3- 氯-2- 羟丙基三甲基氯化铵（CHPTMA）为醚化剂，以氢氧化钠为催化剂的条件下，制备高取代度阳离子淀粉组合物。通过调整醚化剂与氢氧化钠的加入顺序、加入方式、体系升温方式、反应浆的固含量、反应体系PH 值、糊化温度、反应温度、反应时间等因素，探讨制备高取代度阳离子淀粉组合物的最佳工艺路线和参数，结果表明阳离子淀粉组合物中的电荷密度并进一步换算得阳离子取代度，同时需要结合体系的颜色和状态。最终确定最佳制备工艺为：固含量20%、醚化剂与淀粉的摩尔比0.3、醚化剂与氢氧化钠的摩尔比2.0、pH 值为12.0、糊化温度为80℃、反应温度73℃、反应时间5 小时。最佳条件下制备的阳离子淀粉组合物取代度可达到0.25。
【关键词】高取代度；阳离子淀粉组合物；制备