如何开展食品检验机构实验室质量管理探析

杨永成，邹大维

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【摘要】随着社会的发展，普通民众和社会对安全健康的生活质量要求越来越高。作为食品检验机构，质量管理是检验机构的重要组织部分，实验室质量管理贯穿整个质量管理。加强食品检验机构实验室质量管理，同时也越来越受到大家关注、受到各级各部门重视。习近平总书记强调“要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，坚持产管并重，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线”。本文首先阐述了食品质量管理的重要性，指出了食品检验机构实验室质量管理的重要性以及当前发展面临的机遇与问题，并提出了加强食品检验机构实验室质量管理的措施。
【关键词】样品处理；实验室质量；质量管理；检测参数；仪器设备