人工智能技术在餐饮服务监管侧的应用

石琛

浏览次数：267次 下载次数：0次

【摘要】人工智能技术已经深入改变了很多行业，特别是基于神经网络算法的机器深度学习能力的提升，使得基于图像智能推理的机器视觉应用越来越广泛。餐饮服务行业是关乎民生和食品安全的重中之重，“明厨亮灶”工程的实施解决了厨房的公开透明问题，随着监管执法的深化改革，监管侧的智能化需求又提到了议事日程。本文重点探讨餐饮服务行业智能监管方式和人工智能技术在实际部署使用中的可行性，提出在华为人工智能框架MindSpore 下，建造分布式部署边缘计算设备、集中式管理边缘设备、云端统一发布任务的端边云协同方式，改造现有餐饮服务行业的监管模式。探索在对视频图像中的物体识别、行为识别和行为逻辑推理三个层面的技术实践方法，最终实现餐饮服务监管侧的智能化。
【关键词】人工智能技术；餐饮服务；监管应用