技工学校烹饪专业工学一体化教学研究

郭路路

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【摘要】随着社会经济的发展，烹饪专业属于技工学校的热门专业学科，为了进一步提升该专业的人才培养质量，在实际教学工作中则可以积极落实工学一体化教学模式，以市场应用为导向，培养出满足社会发展所需的复合型人才。烹饪专业成为了技工院校中的一个热门专业。与普通本科院校不同, 技工院校的教育目标更偏向于培养职业型人才, 即以就业为导向来开展教育工作。本文对烹饪一体化课程改革中的工作任务设置, 体系构建和校企融合等进行研究, 简要探究技工学校开展工学一体化教学建设的重要性与必要性，同时指出烹饪专业实施工学一体化教学的创新路径希望有助于促进技工院校烹饪一体化教学的推进文。
【关键词】技工学校；烹饪专业；工学一体化；教学研究