白酒企业食品安全事故的预防对策浅析

张英利，王姝婷

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【摘要】本文对白酒企业食品安全事故的预防策略展开了研究，分析了白酒企业存在的食品安全风险，探究了白酒企业食品安全事故预防存在的问题，并对安全管理制度建设以及白酒生产各环节的风险控制展开了研究，提出了预防食品安全事故的有效策略。白酒企业需要构建食品安全生产监控体系，加强食品安全的溯源，构建小作坊食品安全预警体系，按照国家以及公司的质量标准监控生产、销售等多个环节的产品质量，各环节的工作人员需要提高食品安全意识与责任意识，掌握食品安全风险排除的技术能力，保证最终流入消费者的白酒产品拥有良好的品质。希望本文关于白酒企业食品安全事故预防对策的研究能为相关人员提供参考。
【关键词】白酒企业；食品安全；安全事故；预防对策