食品工程质量及食品安全应用研究

朱文文

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【摘要】食品生产全过程中涉及更多环节，不管是哪个环节出了问题，都有可能影响食品质量和安全。确保食品质量安全，对于推动食品工业乃至整个社会和经济发展都起着举足轻重的作用。搞好食品的质量安全管理，在提高人们的生存品质方面，发挥着不容小视的作用。必须要加强对食品产品质量与食品安全应用方面的研究，本文对食品的安全现状进行了分析，并在此基础上，引申研究强化了食品工程质量与食品安全应用措施，希望能够为我国的食品安全保驾护航。
【关键词】食品；工程质量；食品安全