食品质量监督检验抽样中的问题及策略探讨

孙建玲

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【摘要】食品质量监督检验抽样对保证食品安全的检验质量、有利于保证我国食品的安全、健全我国食品安全现代化治理体系、提高食品检验监督技术具有重要意义。然而，当前食品质量监督检验抽样存在的问题较多，如食品样品制备的方法不科学、缺乏完善的食品监督检验抽样机制、缺乏基础条件保障、食品质量检验监督检验压力较大，这些问题的存在不利于提高我国食品质量监督检验抽样质量。因此，为解决上述问题，本文主要从以下基本方面进行讨论，包括对食品样品制备流程进行规范，奠定食品抽样检验基础；健全抽样检测项目，拓宽检测范围；加强食品质量风险预警交流，提高风险防控能力；统一食品质量监督检验抽样的标准，提高工作效率；加大食品质量监督检验力度，落实食品质量检验抽样工作；提高食品检验工作人员的专业能力，保证食品质量监督检验抽样效率，以期为保障我国的食品安全提供参考。
【关键词】食品质量监督；检验抽样；问题；策略