电位滴定法在食品安全检测中的应用分析

宋晓彬，邸静

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【摘要】近些年，我国社会经济发展速度日益加快，人们的物质生活水平也得到了明显提升，针对高品质的生活追求不断提高，由此也会对食品安全提出更高的要求。既需要保证食品的营养，又需要确保食品的绿色和健康，因此，食品安全问题成为社会大众的主要关注问题之一。这就需要基于源头入手，对人们日常摄入的食品进行进一步的管控，强化食品安全监测工作的贯彻落实，并不断创新食品安全检测技术，以确保检测工作得以顺利推进。目前，仪器分析办法已经成为我国在食品安全检测过程中的主要分析手段，比较常见的如光化学分析法、电化学分析法以及色谱分析法等，其中，电位滴定法以其操作过程较为简单、特异性较好、比较容易进行自动化处理等优势，被广泛应用在我国的食品安全监测工作中。基于此，文章针对电位滴定法在食品安全检测中的应用展开研究，并提出策略，以供参考。
【关键词】电位滴定法；食品检测；食品安全；检测方法