蔬菜农药残留的危害及农药残留检测技术

孙正君，苏晓明，张海华

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【摘要】蔬菜是人们饮食结构中不可缺少的重要构成部分，可以为人体提供丰富的营养元素。近年来轮台县蔬菜种植规模不断扩大，种植技术体系愈发完善，满足了市场上优质蔬菜需求。在蔬菜种植栽培过程中农药是控制病虫害的关键，适当喷洒农药能够预防病虫害的出现，防止病虫害大面积蔓延，为蔬菜健康生长提供了重要的保障。但是部分农户所使用的农药量过多，使得蔬菜中出现了大量农药残留，影响了蔬菜的食用安全性，相关部门需要重视对蔬菜中的农药残留进行定期检测，及时发现劣质蔬菜，防止其流入市场。在农药残留检测中提出了多种不同类型的检测方法，在检测效率、检测流程方面均具有不同的优势。基于此，本文对蔬菜农药残留的危害及农药残留检测技术进行了分析，以期可以为农药残留检测工作的开展提供参考意见。
【关键词】蔬菜；农药残留危害；农药残留检测技术