食品科学与工程专业教学体系改革思考

陈亮

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【摘要】随着经济的快速发展，民众越来越重视健康问题，对饮食的关注度也日益提高。食品科学与工程专业十分贴近时代需要，其作为食品工程专业，具有很强的实用价值。近年来，我国食品行业发展迅速，社会对人才素养提出了更高的要求，因此，研究该专业教学体系改革很有必要。站在高校的角度，应通过办学为祖国与社会的发展提供帮助，并且令学生在常规学习过程中能够具备创新能力。所以高校要开展个性化教育，以达到教学改革的目标，满足社会对于高校提出的人才要求。本文结合当前食品科学与工程专业的教育情况提出相应的改革措施，以期为学校培养“食品专业”高质量人才提供一定的参考。
【关键词】食品科学与工程专业；教学改革；应用技能