气相色谱法在食品农药残留检测中的运用分析

张爱国，彭文娟，李颖

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【摘要】对于食品农药残留检测，政府和社会一直高度关注。使用气相色谱法，能够有效检测食品农药残留率。有机磷农药虽然有优秀的除虫效率，但有较大的毒性，污染生态环境。在喷洒完毕后，会有一定残留。使用气相色谱法能发挥高效、快速、便捷的检测优势。实现样品前处理以及分析、分离优化组合，达到食品农药残留检测效率的最佳效果。其中，固相萃取技术以及固相微萃取技术都适用于气相色谱法样品处理，二者的使用率较高。通过多年发展，固相萃取技术受到我国关注，其使用比例已超过70% 以上，是一种行之有效的处理手段以及检测技术。减少农药残留超标对农产品出口贸易的阻碍，研发农药残留的快速检测技术，大力推广农药残留速测仪的使用，为农产品安全保驾护航。在水果蔬菜上市之前使用农药残留速测仪对其农药残留进行大量的快速抽检，这不仅关系到人民群众的身体健康，而且会增加农产品出口、提高农民收入以及农业的可持续发展都有着极其重要的意义。
【关键词】气相色谱法；食品；农药残留；检测分析