饮食类非物质文化遗产的保护研究——以韩国饮食类博物馆展览为例

田甜，史玉欢，吴雨霏

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【摘要】非物质文化遗产（下面简称非遗）当中蕴藏着丰富的人类智慧财富，它反映着人类的生活形式和思维模式。非遗和物质文化遗产以及其他的文化形态一起构建了人类多元化的心灵空间。博物馆身为公益型文化组织，在非遗的保护弘扬工作这方面，应展现其优点和资源优势，延伸其业务领域。因为泡菜在韩国文化与饮食里面有着举足轻重的地位，如“越冬泡菜文化”在2013 年成功被联合国教科文组织列为非遗，因而，本文主要是对韩国饮食类博物馆展览的特征及韩国圃美多泡菜博物馆展出情况等进行分析，希望对我国饮食类非遗的保护方面提供参照。
【关键词】饮食类；非遗；博物馆；文化传承；对策