保健食品功效成分检测技术与方法

晏阳，蔡润发，陆瑶，刘畅，程承欣

浏览次数：274次 下载次数：0次

【摘要】保健食品与普通食品不同，它不仅可以为人们提供各种营养物质，而且还应该起到调节机体的作用。从我国保健食品的管理现状来看，仍然存在很大的提升空间，且保健食品的数量和种类也在不断增加。在检测保健食品的功能成分时，不能一味地追求检测的范围和灵敏度，而是要通过科学的检测手段来检测其有效成分的含量和类型。基于此，要不断完善和创新关于保健食品功效成分的检测方式，确保市场中的保健食品符合要求，建立保健食品的功能成分结构分析方法，建立一套系统化的评估方法，通过科学的方法提高检验效率，对功效成分进行鉴别和分析，不断增强保健食品的安全意识；促进保健食品行业的可持续发展。
【关键词】保健食品；功效成分；检测技术；方法