白酒中甜味剂检测方法分析

张荣荣

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【摘要】白酒作为我国独有的民族酒类产品，有着悠久的酿造历史，与伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒并称为世界六大蒸馏酒。在白酒生产酿造的过程中，部分白酒厂商为了缓解白酒风味上酒精的苦涩感，会使用甜味剂来进行掩盖，以此来保证白酒在饮用时能够保持甘洌、香甜的口感, 为保证消费者的饮酒健康，需要针对白酒中甜味剂含量进行检测，重点把控白酒的产品质量。本文将从白酒中甜味剂的主要危害出发，重点分析高效液相色谱- 紫外检测法、超高效液相色谱- 高分辨质谱检测法等检测方式的实际应用，希望能为实现更加高效的白酒甜味剂检测提供分析参考。
【关键词】白酒；甜味剂；检测分析