《食品理化检测技术》课程思政改革的探索和实践

张春华

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【摘要】中国职业教育是在满足工业化中期经济高速增长进程中，社会对技术人才需求的情况下营运发展而产生的职业培养方式，《食品理化检测技术》作为食品专业的核心课程，以基础与应用为主。为满足新产业发展对人才培养目标的新要求，在《食品理化检测技术》的课程教育中开展思政改革，结合专业特色和产业需要，从发掘课堂教学思政主要元素、提升教师思政认知意识、革新考评教学模式几个主要方面，探讨课堂思政在《食品理化检测技术》教育中的具体实现方式。力求培养学生在掌握专业知识的同时，也具有食品检测人员所必备的专业知识度与求知求真的工作态度，具备崇高的社会责任心，为食品安全工作保驾护航。因此探索如何在《食品理化检测技术》的教学过程中开展思政改革将会对《食品理化检测技术》课程的发展形成极强的推动。
【关键词】食品理化；课程思政；探索；实践