合理使用食品营养强化剂提高国民膳食营养

王诚，冯文君，张洪军，周莉莉，侯广月

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【摘要】随着人民物质生活质量的不断改善，对食物膳食营养的要求也越来越高，国民愈发开始重视食物的卫生安全和营养属性。作为一种主要的食品添加剂，食物的营养强化剂能够有效地提高食物的外观、色泽和口感。营养强化剂，是指在食物中添加自然或人造的营养素和其它营养物质，以提高食物的营养价值。根据当前我国人民营养状况和面临的问题，食品营养强化剂的品种、食品营养强化剂的合理使用、食品营养强化剂对国民膳食营养提高的效用等方面进行了探讨，以期为今后的营养改善工作做出一定的贡献。
【关键词】食品；营养强化剂；合理使用