微生物检测技术在食品检验中的应用

刘杨

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【摘要】食品是人们赖以生存的重要物质基础，食品安全将直接威胁到人类的生命健康安全。食品在原材料的加工、生产、包装、运输等过程中，都有可能被微生物污染，从而对人们的身体造成伤害。为了确保食物的安全，需要对大肠杆菌、致病菌、菌落总数等进行检测，利用科学的方法，可以准确地判断食物的新鲜程度和是否掺有变质物质，从而为食品安全管理提供可靠数据支持。基于此，本文首先讲述了微生物检测技术的概况，随后说明了食品检验的重要性和食品检测的基本流程及其要求，最后从九个方面系统地阐述了微生物检测技术在食品检验中的应用，以此来供相关人士交流参考。
【关键词】微生物；检测技术；食品检验；应用