食品重金属元素检测中不同仪器的应用研究

管琛

浏览次数：257次 下载次数：0次

【摘要】我国经济正处于快速发展的重要时期，人均可支配收入不断提高，对于食品健康提出更高标准，需要对这方面展开深入研究。重金属无法在生物体内有效降解，会伴随能量在食物链中逐级传递，逐渐富集，最终会残留在人体中。本文简单叙述食品重金属元素的基本类型，再从电感器耦合等离子体质谱法、原子光谱检测法、紫外- 可见分光光度法三种常见检测方法中，详细分析不同仪器的应用，最后研究优化食品重金属元素检测的措施，旨在为更多检测单位提供技术指导，全面提升我国食品重金属元素检测质量。
【关键词】食品检测；重金属元素；仪器应用