食品工程质量及食品安全应用研究

竺永波

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【摘要】食品安全问题历来是人类社会发展的一个重要课题，随着当前社会经济和科学技术的发展，食品工程质量及食品安全应用的研究越来越受到人们的重视。虽然我国在目前的形势下食品工程质量及食品安全应用已有了一些措施，但在实施的过程当中，也存在着一些问题。食品工程质量及食品安全应用意义重大，其生产全过程涉及的各个方面都很多，任何一个环节出现问题都会对食品的质量和安全造成一定不利影响。常见的有农产品中的农药超标、添加剂的类型和数量超标等，对食品工程质量及食品安全应用进行分析，提出保障食品工程质量及食品安全应用的对策，能够为我国食品安全保障工作的开展提供可借鉴的经验。
【关键词】食品工程；质量安全；应用