餐饮食品安全监督抽检工作研究

王家杰

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【摘要】食品安全监督抽检工作是保障食品安全的关键技术手段，在大量的食品安全抽检工作当中，不仅要兼顾抽检质量与抽检效率，更要发挥食品安全监督抽检工作的有效性。餐饮行业对于推动经济发展与市场繁荣而言发挥着至关重要的作用，同样的餐饮食品安全监督抽检工作直接影响着群众的人身财产安全，因此必须要在当前已有的食品安全监督抽检技术基础上，提升抽检质量以及抽检效率，通过各级市场部门的共同监管，努力探索创新抽检工作模式。但是目前我国餐饮食品安全监督抽检工作依旧存在许多问题和不足，也就导致我国食品安全问题频发严重影响了人民的生活质量。在此基础上，本文以某次食品安全监督数据为例，探讨在食品安全监督抽检工作中存在的问题，并提出了几点具体优化措施。
【关键词】餐饮食品；安全监督；抽检工作