食品检验检测实验室管理及服务能力提升研究

刘波

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【摘要】实验室的管理工作主要包括个人、仪器设备、样品、环境要求、标准方法、试验和测试评价过程控制等多个实验环节，以及实验室在实验仪器设备设施、校园环境的改造、实验室信息自动化管理和系统的建立完善等一系列硬件方面的投入，还需要实验室在质量管理评价体系的执行、CNAS 质量认证体系标准、人力资源管理，以及实验室质量控制、持续改进创新和能力的培养训练等一系列软能力方面狠下工夫。以我国某一国家级的肉制品质量安全监督技术检验分析中心为例，就中国肉制品检验检测中心所存在的问题和状况展开了剖析，从如何提高中国肉制品检验能力、科技服务、生产过程管理等方面展开研究，提供实验室管理系统的措施，进而不断完善管理制度，优化技术服务，以更好的为政府部门、企业提供科技支持。
【关键词】食品；检验检测；实验室管理；技术服务