浅谈果蔬农药残留的现状及应对措施

张思佳，吴建政，韩莹莹

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【摘要】随着社会的发展，科学技术水平也在不断提高，农药的使用日益受到人们的关注。虽然农药可以预防、消灭病虫害，抑制杂草生长，还可以调节果蔬的生长，但是在使用过程中也会有部分的残留物质留在蔬菜水果当中。在日常生活中，蔬菜、水果是人类生活基本保障，其质量也和人类健康安全有着直接的联系。而事物往往都具有两面性，农药的使用虽然有很大优点，但是果蔬中农药残留对身体的危害也一直是人类关注的焦点。因此，经过查阅大量相关资料，本文通过了解农药残留对人类健康的危害及目前监管现状，阐述了针对农药残留检测的方法，为果蔬的质量安全提供相应的建议和应对措施。
【关键词】果蔬；农药残留；现状；应对措施